ホットドッグ

アメリカの定番料理であるホットドッグは面白い歴史があります。先ず、ホットドッグを語る前に、主材料のソーセージについて調べましょう。ソーセージに似ている食べ物は色々な文化で見えますが、ヨーロッパ的ソーセージはローマ帝国のネロ皇帝のガイウスという料理人によって始まったといいます。その時代の習慣は、豚を殺す前に一週間何も食べさせないことでした。ある日、ガイウスは厨房で内臓を取り出していなかったまま焼いている豚を見つけて、人が食べられるかどうか確認しにナイフで豚の腹を切ってみました。そうしたら、豚の内臓が出てきましたが、一週間何も食べなかったため内蔵が空っぽで、火の熱のため膨らんでいました。それを見たガイウスは空っぽな内臓に肉とかスパイス、穀物を入れる発想をして、それが西洋の初めてのソーセージでした。

そのあと、ソーセージっていう料理はヨーロッパ中広がりましたが、ドイツがそれを発達して、国の代表的な料理としました。ドイツの中でもでもフランクフルトとウィーンがソーセージの地元だと言われて、ソーセージを「フランクフルター」と「ウィンナー」っとも呼ぶ理由です。

で、ソーセージをパンに入れて「ホットドッグ」という料理を初めて作ったのはアメリカのポーランド出身の移民でした。その時は１９１５であり、２０、３０年代にはホットドッグは既に全国的に広がって、アメリカの定番料理になりました。現在、ホットドッグは作りやすいし、美味しいし、食べやすくて簡単な料理であるため、アメリカのどの町へ行っても売れる食べ物です。野球場から劇場、家庭でまで食べられうアメリカの定番料理です。